Prodotti dalla Sumikama Cutlery, azienda meglio conosciuta in Europa con il marchio Kasumi, a Seki,centro indiscusso della coltelleria in Giappone. Questa serie presenta una lama in acciaio inossidabile al molibdeno vanadio un manico in acciaio inossidabile 18-8. La lame vengono attentamente affilate come rasoi nel rispetto della tradizione giapponese, mentre il manico presenta una texture antiscivolo che rende sicuro l'utilizzo del coltello in ogni situazione. La scelta di realizzare un coltello interamente in acciaio lascia spazio a motivazioni pratiche oltre che estetiche. Dal design elegante, i coltelli Diacross sono estremamente leggeri e bilanciati, caratteristica che ne permette un utilizzo senza affaticamento.La pulizia risulta molto semplice anche se la lavastoviglie è da evitare. 

Il Gyuto è un coltello trinciante.

DATI TECNICI  

Lunghezza totale: 30.5 cm
Lunghezza lama: 18 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio  
Materiale manico: Acciaio inossidabile 18-8
Peso: 130 g
Confezione: Cartone e Plastica