Il coltello Trinciante cm. 21 in damasco della Serie Kuro di Kasumi è adatto a chef,  professionisti e  appassionati di cucina, con lama in sandwich formata da parte esterna in acciaio damasco e filo tagliente in acciaio molibdeno vanadio AUS-8.
Splendidamente realizzato a mano in Giappone utilizzando metodi tradizionali per garantire che la qualità sia mantenuta ad un livello elevato.

Le lame sono temprate a HRC 57-58.
Entrambi i lati dei coltelli sono in Damasco di 32 strati.
Finitura martellata, utile per impedire al cibo di attaccarsi.
La lunghezza della lama è di cm. 21
Stile giapponese tradizionale.
Il manico ha una forma ottagonale che lo rende facile da impugnare.
Realizzato in robusto legno rinforzato laminato nero
Fatto in Giappone

Acciaio Lama: Acciaio damasco inox a 32 strati (interno e tagliente AUS8; strati di SUS430 e SUS304)
Durezza: HRC 57-58
Trattamento Superficiale Lama: Sabbiatura su damasco
Manico :Legno laminato nero
Lunghezza Lama:21cm
Lunghezza Totale:35.2cm
Spessore Lama:2mm
Peso: 160gr