Fatto in Giappone.

Shimomura Industrial iniziò la sua attività di fabbro a Sanjo, una delle principali regioni di produzione di utensili da taglio del Giappone, nel 1874. L'artigianato vecchio stile rimane forte a Sanjo e Simomura rimane una sfida verso cose nuove avanzando ogni giorno con la tecnologia di lavorazione derivata dalla tradizionale forgiatura dei coltelli Sanjo . Produrre continuamente prodotti che superano le aspettative del cliente con idee nuove e flessibili che si adattano ai tempi. Un esempio di idee così flessibili è un database per l’ispezione della forma delle lame in cui i dati di misurazione vengono utilizzati per approfondire la ricerca sui coltelli e per migliorare le competenze degli artigiani.

I coltelli della Serie Murato sono utensili da cucina che puntano sulla "facilità d'uso" e sulla "affilatura superiore" per chi ama cucinare. Questa serie intreccia il tradizionale lavoro manuale degli artigiani Tsubame-Sanjo e la tecnica di lavorazione avanzata.

Il damasco VG10 a 33 strati è un grazioso motivo di foschia creato forgiando alternativamente acciaio inossidabile morbido e duro come una spada giapponese. Questa tecnica consente di ottenere una nitidezza eccellente e di lunga durata. Gli artigiani di Tsubame-Sanjo creano un bordo a forma di hamaguri (una lama con una sezione trasversale che ricorda una vongola) utilizzando il tradizionale metodo di macinazione a umido. La curva delicata del bordo riduce la resistenza durante il taglio degli alimenti e, grazie alla sua eccellente affilatura, garantisce un taglio liscio.

Lavare solo a mano.