33 strati in acciaio inossidabile di Damasco. Il cosiddetto acciaio Damasco è un multistrato di microtino inossidabile. Il 25% dei componenti al centro degli strati è chiamato nucleo d'acciaio. L'acciaio di Damasco utilizzato per questo SENZO Classic ha l'acciaio inossidabile VG-10 come acciaio di base prodotto solo in Giappone. L'altro 75% dei componenti sono due diversi strati di acciaio di durezza. I due lati del nucleo in acciaio sono compressi con acciaio alternativamente morbido e acciaio duro. Questo rende la lama simile a modelli d'onda con procedure speciali.

L'acciaio VG-10 di Damasco è stato ampiamente riconosciuto nel mondo come il miglior acciaio per i coltelli da cucina e molti chef ne apprezzano le prestazioni, la nitidezza più lunga e il suo bellissimo design. VG-10 è materiale relativamente più duro, HRC (una scala di durezza dell'acciaio) riguarda HRC60. Ciò rende la nitidezza dell'acciaio più lunga a causa della sua resistenza all'abrasione. Pakkawood nero per il manico. Il Pakkawood sono strati di legno sottile compresso insieme con resina. Grazie a questi componenti, il materiale è più resistente del legno naturale.

Dimensioni: lunghezza totale 305 mm.

Lunghezza lama 167 mm.

Peso 200 g.

Materiale: acciaio Damasco VG-10, HRC 60,

manico nero in Pakkawood.

Made in Seki - Japan