La linea Wasabi Black presenta un'impugnatura in polvere di bambù e polipropilene nero che garantisce un'igiene ottimale. La lama è realizzata in acciaio lucidato con alto contenuto di carbonio con durezza 58 HRC. Il doppio filo della lama garantisce un taglio a rasoio. La forma quasi rettangolare e il bordo estremamente affilato della lama rendono possibile usare questo coltello per ottenere tagli di estrema precisione: che si tratti di tagliare a julienne, preparare triti o battuti, fare fette sottilissime di zucchine, carote e altri ortaggi. La tipologia di coltello è il nakiri, il coltello tradizionalmente usato per il taglio delle verdure nella cucina giapponese.

Lunghezza lama: 16 cm

Lunghezza manico: 12,60 cm