Lama superaffilata da 16,5 cm realizzata con 3 strati (Sanmai in giapponese) di acciaio e polvere SG2 con bordo a katana e manico in legno pakka rendono questo coltello adatto per carne, pesce e verdure.

I materiali della lama garantiscono una lama molto resistente con ultra affilatura. La durezza HRC 63 garantisce un'affilatura duratura e non è necessario affilare così spesso. Il manico è realizzato in composito di legno laminato/resina ad alta temperatura e pressione. Resiste all'uso quotidiano anno dopo anno. Il manico è fissato alla lama con tre rivetti di cui uno con disegno a mosaico. 

Il legno pakka del manico realizzato con la resina lo rende resistente al calore all’umidità ed è fissato alla lama con due rivetti, la sua forma ergonomica e bilanciata lo rende adatto ad essere impugnato per diverso tempo senza affaticare la mano.

Questa serie di coltelli ha al centro del manico un dettaglio rappresentato da un mosaico che dona loro carattere, inoltre per la qualità dei materiali è idoneo sia ad un utilizzo intensivo da parte di professionisti che ad un utilizzo da parte di cuochi amatoriali.

Caratteristiche tecniche

- Materiale lama: Acciaio SG2
- Materiale manico: Legno pakka
- Lunghezza lama: 16,5 cm
- Lunghezza totale: 29,6 cm
- Durezza: 63 HRC
- Peso: 164 gr
- Affilatura: simmetrica
- Lavastoviglie: No