Coltello da Chef realizzato a Seki in Giappone, lama da 21 cm in acciaio SG2 e manico in legno pakka ergonomico.

Lama composta da 3 strati di acciaio (Sanmai in giapponese significa tre strati) il cui nucleo centrale è realizzato in acciaio in polvere SG2 (a cui vengono aggiunti molibdeno, vanadio e cobalto per aumentare la resistenza alla corrosione) e affilatura a mano dai maestri giapponesi, fanno di questo coltello un vero tuttufare in cucina.

L’impugnatura è realizzata in legno pakka, resistente al calore e all’umidità ed è fissata alla lama con dei rivetti, mentre al centro si nota il dettaglio a mosaico che dona carattere al coltello.