Il coltello Suncraft Deba ha una lama particolarmente adatta al taglio del pesce, molto apprezzato dagli chef giapponesi può anche venire utilizzato per il taglio della carne morbida lavorando con la punta affilata del coltello.
I coltelli di questa serie sono realizzati in acciaio al vanadio-molibdeno ad alto tenore di carbonio, ideale per la produzione di coltelli.
I manici sono realizzati in legno di magnolia, tipicamente giapponese, rinforzato con un anello in acciaio inossidabile.

Lama in acciaio al molibdeno-vanadio
Durezza dell’acciaio 58 HRC +/- 1
Lunghezza della lama – 16 cm.
Manico in legno di magnolia rinforzato con un anello in acciaio inossidabile.