Il coltello Suncraft Sashimi è un coltello adatto al taglio del pesce e delle verdure. La sua lunga lama da 21 cm lo rende efficace anche nel taglio di pezzature molto grandi.
I coltelli di questa serie sono realizzati in acciaio al vanadio-molibdeno ad alto tenore di carbonio, ideale per la produzione di coltelli.
I manici sono realizzati in legno di magnolia, tipicamente giapponese, rinforzato con un anello in acciaio inossidabile.

Lama in acciaio al molibdeno-vanadio
Durezza dell’acciaio 58 HRC +/- 1
Lunghezza della lama – 21 cm.
Manico in legno di magnolia rinforzato con un anello in acciaio inossidabile.