Coltello per filettare il pesce KAI Yanagiba della serie WASABI con lama in acciaio inossidabile con durezza 58 ± 1 HRC e taglio Aikuchi, lama affilata solo sul lato destro.
La manicatura ergonomica è in polipropilene con aggiunta di polvere di Bamboo offre una presa salda e un alto standard di igiene.

Lunghezza lama: 21 cm
Spessore lama: 2,5 mm
Impugnatura: 12,6 cm